Rezepte - Bilder - Erinnerungen

Mielke, Dr. Rita

Bei der Spurensuche am Niederrhein – zu Alltagsgeschichten und zur Kulturgeschichte rund um das Thema Küche – wurde klar, dass die Küche nicht nur Arbeits- und Funktionsraum, sondern vor allem Ort der Emotionen und der Erinnerungen ist.

Und dass die Frage, was die Menschen am Niederrhein jeweils gegessen haben, untrennbar verbunden ist mit der Art und Weise, wie sie ihre Nahrungsmittel zubereiteten und diese haltbar machten, welche Hilfsmittel ihnen dabei zur Verfügung standen, welche technischen Fortschritte die Arbeit in der Küche erleichterten.

Seit einigen Jahren erfährt die Küche nun eine neue Wertschätzung; dabei spielt die lustvolle Wiederentdeckung des Kochens eine ebenso große Rolle wie das Bedürfnis nach den positiven Qualitäten, die sich mit diesem Raum verbinden.