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Ursel Borstell stammt aus Essen und studierte an der Essener Folkwangschule Fotografie und Grafik-Design. Als Diplom-Fotografin arbeitete sie anschließend freiberuflich sowie als Studiofotografin im Food- und Stillife-Bereich. Selbst Gärtnerin aus Passion, hat sich Ursel Borstell seit Anfang der 1990er Jahre auf Gartenfotografie spezialisiert. Ihre Fotos werden in führenden Garten- und Wohnmagazinen sowie zahlreichen Büchern und Kalendern und als Postkarten veröffentlicht.