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Das kleine Buch der Kräuter

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Von Elisabeth Nieskens, mit Rezepten von Manfred Altgaßen

Willkommen im Wiesengarten des Niederrheins und des Ruhrgebiets. Hier werden Kochkunst und Pflanzenvielfalt für ein inspirierendes Naturerlebnis geboten. Ob Brennnessel, Gänseblümchen oder Löwenzahn - alle Pflanzen werden aus einer besonderen Perspektive betrachtet, buchstäblich unter die Lupe - und in den Mund - genommen. Die Fotos in diesem Buch zeigen alte Bekannte auf Wiesen und am Wegesrand, die viele Menschen erkennen und im Vorbeigehen auch benennen können. Die aufgeführten Rezepte für zehn einheimische Pflanzen stammen fast alle aus dem Duisburger Restaurant Im Eichwäldchen.


Elisabeth Nieskens, Österreicherin mit großer Liebe zur Natur, studierte Diplom-Pädagogik und lebte über 20 Jahre lang in Duisburg. Sie ist als Märchenerzählerin bekannt und bei nationalen und internationalen Festivals geladen. Die österreichische Staatsmeisterin im Hundeschlittenrennen ist seit 2002 den Jakobsweg in Spanien gegangen und bietet seit 2008 Trekkingtouren mit ihren Lamas an. Mittlerweile lebt sie wieder in ihrer österreichischen Heimat.


Gebunden

48 Seiten in Farbe mit zahlreichen Abbildungen

17 x 16,3 cm

ISBN978-3-87463-524-0

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